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Il brasato al vino rosso (o per chi vuole anche al Barolo) è una delle preparazioni di carne rossa più interessanti. La caratteristica è la morbidezza della carne dovuta alla

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E orecchiette alle cime di rape sono un piatto tipico pugliese ma poi con alcune varianti le troviamo in varie regioni del Sud Italia. Le caratteristiche sono quelle della dolcezza

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Tipico piatto della tradizione altoaltesina, i sudtirolesi Knodel si distinguono per la peculiare sensazione aromatica e speziata dei condimenti che accompagnano la tendenza dolce del pane, la grassezza del burro

Storico piatto della tradizione romana, semplice, aromatico, per la riuscita del quale la qualità della pasta fa la differenza. Così come la meticolosità di procedura della preparazione e messa insieme

In origine piatto molto povero, fatto con gli scarti del pesce, è oggi una pietanza ricercata e gustosissima, vanto della cucina tradizionale livornese e piatto simbolo della città. Si utilizzano