Nell’antipasto all’italiana la bruschetta pomodoro e basilico non può mancare. Ma va bene anche a merenda, soprattutto se si è in campagna e si ha la possibilità di cogliere i prodotti direttamente dall’orto e bagnarli con l’olio buono. Un piatto tradizionale, semplice, gustoso ma non scontato. e non di facile abbinamento! sono da considerare infatti l’acidità del pomodoro, l’aromaticità dell’aglio e del basilicoe la tendenza dolce del pane. affumicato però! quindi… abbiniamo un bianco fermo, secco, sufficiente aromatico e di buon corpo. Ne gioremo.
